Biblioguías UCM: Biblioguía del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Calidad microbiológica de los alimentos

E-Reserves: 804293 - CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS / GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS / Curso 2024-2025

Food microbiology / M. R. Adams, M. O. Moss (2008)
Libro electrónico
Microbiología de los alimentos. Normas UNE / AENOR (2010)
CD-ROM
The microbiological quality of food : foodborne spoilers / Antonio Bevilacqua (2016)
Libro electrónico
Microorganismos de los alimentos. Vol. 7, Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / ICMSF(2004)
Microorganisms in foods. Vol.6. Microbial ecology of food commodities / ICMSF (2010)
Microorganismos de los alimentos. Vol. 8. Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto / ICMSF (2016)
Food microbiology : fundamentals and frontiers / Michael P. Doyle (2019)
Libro impreso y electrónico
Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras / Michael P Doyle (2000)
The microbiology of safe food / S. J Forsythe (2020)
Libro electrónico
Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud / Miguel Ángel Hernández Urzúa (2023)
Libro impreso y electrónico
Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay (2009)
Microbiología de los alimentos : introducción / Thomas J. Montville, Karl R. Matthews (2009)
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A A Mossel, Benito Moreno García, Corry B Struijk (2006)
Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas / María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual (2024)
Compendium of methods for the microbiological examination of foods / Frances Pouch Downes (2001)
Rapid methods for biological and chemical contaminants in food and feed / Aart van Amerongen, D Barug y Margreet Lauwaars (2005)

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