Biblioguías UCM: Biblioguía del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Gestión de la calidad en la industria alimentaria

E-Reserves: 804295 - GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA / GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS / Curso 2024-2025

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Bibliografía básica

Gestión de la calidad en la industria alimentaria / Carreño y Camacho, Ángel Arturo (2016)
Libro electrónico
Práctica de la gestión medioambiental : ISO 14001 / Valérie Baron (1999)
Manual de procedimientos de prevención de riesgos laborales. Guía de elaboración / Manuel Bestratén Belloví (2003)
Integración de la ISO 14001 en un sistema de gestión de la calidad / Marilyn R Block y I Robert Marash (2004)
Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria : guía para ISO 9001-2. / Andrew Bolton (2000)
Gestión de la calidad / Arturo Calvo de Mora Schmidt [et al] (2021)
Guía para la aplicación de ISO 45001:2018 / Soledad Contreras Malavé, Sonia Cienfuegos Gayo (2018)
Sistemas de gestión de calidad (ISO 9001:2015) / Cortés, José Manuel (2017)
Libro electrónico
Gestión integral de la calidad : implantación, control y certificación / Lluís Cuatrecasas Arbós, Jesús González Babón (2017)
EMAS and the food and beverage sector‐ Case study / European Commission (2021)
Manuales de Buenas Prácticas Ambientales. Cocina / Concha Fernández de Pinedo (2001)
Los laboratorios agroalimentarios y la acreditación. / García M. (2002)
Artículo de revista
Guía para la aplicación de UNE-EN ISO 9001:2015 / José Antonio Gómez Martínez (2015)
Guía de buenas prácticas ambientales para industrias de producción ecológica / Junta de Andalucía (2006)
Prevención de riesgos laborales en la empresa / Juan Ignacio Moltó García (1998)
HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace (2018)
Directrices básicas para la evaluación de riesgos laborales / Marta Muñoz Nieto-Sandoval (2022)
ISO 22000:2018. Guía de implantación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria / NQA‐Organismo de Certificación Global
Aseguramiento de la calidad en los laboratorios de análisis y de ensayos / Gilles Revoil (1998)
Gestión de la calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria / Rafael F Sánchez Mohedano (2015)
Guía para la aplicación de UNE-EN ISO 14001:2015 / Valdés Fernández, José Luis et al. (2019)
Libro electrónico
La auditoria de la calidad. Metodología y técnicas / Pierre Vandeville, Christine Gambier (1998)
Gestión de la calidad : mejora continua y sistemas de gestión : teoría y práctica / Juan Velasco Sánchez (2010)
Libro impreso y electrónico

Recursos web generales

Recursos web normalización y certificación

Plan formativo / FEMZ

Recursos web acreditación

Galeon. Bioaplicaciones. ENAC

Recursos web prevención de riesgos laborales

Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo

Recursos web calidad de productos agroalimentarios

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